Smält chèvre

Idag till lunch tänkte jag på mammas supergoda förrätt. Jag har inte lyckats hitta originalreceptet på nätet. Men jag gjorde min egen variant av det jag hade hemma. Som förrätt räcker receptet till två. 

Detta är supergott! Perfekt till fredagsmyset i kväll.

Smält chèvre 1 pers

ca 170g Chèvre ost

200g färska tomater

några blad färsk mynta

½ röd salladslök

1msk vinäger

1msk olivolja

1tsk honung

örtsalt

salladskrydda

krasse

valnötter

granatäppelkärnor

Sätt ugnen på 250*C

Dela osten i två bitar och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.

Hacka och blanda alla ingredienser till tomatsalladen. När ugnen är varm ställ in plåten, gärna högt upp så osten får fin färg. Klar efter ca 5 minuter, håll koll så det inte bränns. Ta ut osten och låt svalan lite grann så du inte bränner dig, servera allt på en fin tallrik.

photo by Miriam